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關鍵詞：淡化
【直擊】
“光谷那個腊肉掛滿防盜網的土豪，肯定是開餐館的。那多腊肉，10戶人家過春節也吃不完，不可能都是自己吃。”昨天上午，武昌民主路同安樓八樓居民郭婆婆把香腸、腊肉和兩條臘魚拿到樓頂晾曬。
同安樓南邊有棟高樓，到了冬天，陽臺上陽光被擋住了，居民晾被子曬衣服都要到樓頂。“往年，街坊鄰居的臘魚腊肉，要掛滿七八根鐵絲，今年不到（去年的）一半。我今年腌了7斤肉和兩條草魚，做了6斤香腸，還算多的。”郭婆婆說，這棟樓上老人多，除了自己吃，還幫兒女們腌一些。
“伢們都不吃，魚肉腌多了浪費。”在一旁曬被子的杜婆婆說，兒子媳婦對吃越來越講究，原來過春節，吃口臘魚香腸都說香，現在吃得少了。特別是家裡添了孫子以後，還特地交待，今年莫往他們那裡送腊味了，沒人吃。前些年，吃不完的臘魚腊肉堆滿了冰箱，有一年到了中秋也沒吃完。她和老伴胃不好，今天干脆沒腌了。哪天想吃，去菜場買一點。
正在樓頂種菜的鄰居朱爹爹說，現在人的健康意識還是蠻強，腌魚腌肉吃多了致癌。女婿幫他釘了幾口木箱，讓他在樓頂上種蔬菜，天天吃新鮮的，街坊們都羡慕得不得了。
【探訪】
近兩天，記者走訪了武昌小東門、青山建二、漢口萬松園等多家集貿市場，菜販們普遍反映，今年，托他們灌香腸的顧客大幅減少。
青山建二的肉販吳師傅說，往年到了灌香腸的時候，平均一天要灌七八百斤，多的時候上千斤。這個春節，就上個月冬至前後做了五六天生意。最近半個月氣溫高了，更沒人做了。不過話又說回來，過節肉總是要吃的，不吃腌的就要吃新鮮的，對生意影響不大。
漢口萬松園集貿市場魚販胡大姐說：“往年別個做腌魚，總得四五條，三四十斤。今年有的就買一兩條，比往年少了一半還不止。腌魚腌肉確實要少吃，我自己今年還沒吃過。”
街頭抽樣調查20位市民發現，10名40歲以內的中青年人，沒有一人腌魚灌香腸，其中6人說，父母每年會腌一點送來。另10名40歲以上的中老年人，有6人腌了魚灌了香腸，不過，腌魚多只有一兩條，香腸也就灌了五六斤，不到兩三年前的一半。
【點評】
這個春節，腊味少了，健康多了。
記者齊翔
製圖陶剛 （原標題：居民家裡腌魚灌香腸越來越少）
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